Si on vous propose une cuisine auvergnate gourmande et saine, vous n’y croyrez pas. En effet, L’Auvergne est une région riche en traditions culinaires, où les plats sont souvent copieux et savoureux. Si vous êtes un sportif en quête de nourriture saine et équilibrée, vous pouvez toutefois trouver votre bonheur dans la cuisine locale. Voici quelques idées de plats qui allient gourmandise et nutrition pour les sportifs.
1. La truffade légère
La truffade est l’un des plats emblématiques de l’Auvergne. À base de pommes de terre, de tome fraîche et de lardons, ce plat est délicieux mais très riche en matières grasses et en calories. Pour une version plus légère, vous pouvez remplacer la tome par du fromage blanc et utiliser des lardons allégés ou de la viande des Grisons.
2. La potée auvergnate
La potée auvergnate est un plat traditionnel composé de légumes (choux, carottes, pommes de terre), de viande (jarret de porc, saucisse de choux…) et de lardons. Si ce plat est riche en calories, il est également très nutritif et peut être adapté aux sportifs. Pour une version plus légère, vous pouvez remplacer le jarret de porc par du poulet ou de la dinde et utiliser des lardons allégés.
3. La tarte aux myrtilles
Les myrtilles sont un fruit emblématique de l’Auvergne, et la tarte aux myrtilles est un dessert incontournable de la région. Cette tarte est souvent très sucrée, mais il est possible de réaliser une version plus saine en utilisant du sucre de coco ou du miel et en diminuant la quantité de sucre.
4. Le pounti
Le pounti est un plat typique de l’Auvergne à base de légumes (bette, épinard) et de viande (jambon, lardons) mélangés à de la farine, des œufs et du lait. Ce plat est riche en protéines et en fibres, mais peut également être très calorique en fonction des ingrédients utilisés. Pour une version plus légère, vous pouvez remplacer le jambon et les lardons par du blanc de poulet ou du tofu fumé.
En plus de ces plats traditionnels, l’Auvergne regorge de produits locaux sains et délicieux, tels que les lentilles vertes du Puy, les champignons, les fruits rouges, le fromage de chèvre… Vous pouvez les utiliser dans vos recettes pour ajouter de la saveur et de la nutrition à vos plats. Au gîte, nous proposons une cuisine locale et essayons de mettre en avant les producteurs locaux : le verger de Piocel, la ferme de la Bergeronnette, Pains et Merveille, le magasin Aux Champs à Thiers, miellerie du village, etc. Certains de ces produits sont à retrouver en vente dans notre gîte.
Enfin, il est important de souligner que pour les sportifs, une alimentation équilibrée est essentielle pour fournir de l’énergie et favoriser la récupération. En plus de manger des aliments sains, il est également important de respecter les besoins spécifiques de votre corps en fonction de votre activité sportive. N’hésitez pas à consulter un professionnel de la nutrition pour obtenir des conseils personnalisés.
Au plaisir de partager un bon plat auvergnat après une belle sortie vélo, trail ou rando ! N’hésitez pas à réserver quand vous venez ici !